Job opportunities

Le Capitole, figure emblématique de la ville de Québec, est à la recherche de personnes d’exception pour faire partie de l’équipe de son nouvel hôtel 5 étoiles de 109 chambres qui ouvrira en septembre. Saisissez la chance de participer à l’ouverture de cet hôtel d’envergure qui promet d’être l’un des plus prestigieux à Québec.

Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès !

Il Teatro - Cook

Job description

Sous la supervision du chef, la personne doit être capable de :

  • Planifier, analyser et exécuter son travail
  • Examiner les réserves et ingrédients disponibles
  • Effectuer la mise en place
  • Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base
  • Effectuer le service
  • Organiser son aire de service
  • Dresser les mets
  • Contrôler la conservation des aliments
  • Entretenir et nettoyer le poste de travail et les outils
  • Maintenir en ordre le poste de travail
  • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Connaissance minimale du français ou de l’anglais
  • Bonne forme physique et rapidité d’exécution
  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité
  • Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre
  • Tolérance au stress
  • Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation
  • Connaissances culinaires de base
  • Connaissance du vocabulaire de la cuisine
  • Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information
  • Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches)
  • Grande capacité de concentration dans un environnement bruyant et mouvementé
  • Sens du goût et de l’odorat développés, ainsi qu’une bonne vue

DATE D’ENTRÉE EN FONCTION

Dès que possible

Repas et Uniformes fournis.

SALAIRE

Taux horaire à déterminer

Type d'emploi : Temps Plein

Merci d'envoyer votre candidature par courriel à l’adresse suivante : lavoien@lecapitole.com accompagnée de votre CV avec en objet le titre du poste recherché.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Job status

Permanent

Hours

Full time

Shift

Day, evening, weekend

Requirements

  • Level of studies: college
  • Language: French
  • Years of experience: 1 to 2

Skills

The candidate must be able to:

  • Plan work
  • Cook
  • Perform service
  • Preserve food
  • Maintain the workstation and tools

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to lavoien@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Dishwasher

Job description

Le poste de plongeur est un pilier essentiel au bon déroulement du restaurant. Nous sommes à la recherche de la perle rare, personne désireuse de s’investir dans son travail et de faire partie d’une équipe dynamique.

Relevant du chef, le plongeur aura les responsabilités suivantes :

S'assurer de la propreté des cuisines

  •          Nettoyer la vaisselle et les marmites
  •          Sortir les déchets des cuisines
  •          Balayer et essuyer les planchers
  •          Toutes autres tâches connexes

Job status

Full time

Hours

Variable

Shift

evening and weekend

Requirements

  • Langue : français
  • Années d'expérience : Débutant accepté

Skills

  • A person known for his honesty, autonomy, reliability, speed and ability to work in teams.
  • He must have good physical endurance.
  • Knowledge of cleaning techniques and cleaners will be considered an asset.

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to travaglinia@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Hostess

Job description

Reporting to the restaurant director, the hostess will have the following responsibilities:

Print the menus

Check the reservation list

Check the seating plan

Answer the telephone

Welcome the customers

Job status

Permanent

Hours

Full time and part time

Shift

Day, evening and weekend

Requirements

  • To have a nice appearance
  • To be at least 18 years old (legal age to be in a point of sale of alcoholic beverages)
  • Level of studies: secondary
  • Languages : French and English

Skills

  • Excellent customer relation skills (friendliness, discretion)
  • Resistance to stress and high work rates, cold blood

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to lavoien@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Cook at the meat cooking service

Job description

Reporting to the Chef, the cook at the meat cooking service will have the following responsibilities:

  • Cook meat
  • Any other related tasks

Job status

Permanent

Hours

3 to 4 days a week

Shift

evening and weekend

Requirements

  • Language: French
  • Years of experience: an asset

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to travaglinia@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Cook at the pasta service

Job description

Relevant du chef, le cuisinier au service des pâtes aura les responsabilités suivantes :

  • Mise en place de la section des pâtes
  • Être apte à aider sur toutes sortes de mises en place
  • Prendre connaissance des ingrédients constituant les recettes à préparer
  • Préparer, à partir des méthodes du chef, les différentes recettes de pâtes
  • En service, cuire les pâtes de façon appropriée en respectant les standards
  • Effectuer la mise en place en vue du service
  • Nettoyer les surfaces de préparation
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions
  • Toutes autres tâches connexes

Job status

Permanent

Hours

5 days a week

Shift

lunch and Evening

Requirements

  • Langue : français
  • Années d'expérience : 1 à 2

Skills

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to lavoien@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Restaurant clerk

Job description

Reporting to the Restaurant Director, the restaurant clerk will have the following responsibilities:

  • Ensure the smooth running of the service under the supervision of servers and maître d’hôtel
  • Serve and bus tables
  • Set up dining area
  • Any other related tasks

Job status

Permanent

Hours

Full time

Shift

Day, evening and weekend

Requirements

  • Level of studies: college
  • Languages: French and English

Skills

  • Have a neat presentation
  • Be resourceful and hard working
  • Be at least 1years old (legal age to be in a point of sale of alcoholic beverages)

Date of entry on duty

As soon as possible

Salary to be determined

Please send your resume by email to lavoien@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Il Teatro - Cuisinier / Cuisinière aux entrées froides

Job description

Relevant du chef, le cuisinier aura les responsabilités suivantes :

  • Prendre connaissance des ingrédients constituant les recettes à préparer
  • Préparer à partir des méthodes du chef les différentes recettes d’entrées
  • En service, monter et sortir les entrées de façon appropriée en respectant les standards établis au préalable
  • Effectuer la mise en place en vue du service
  • Nettoyer les surfaces de préparation
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions
  • Toutes autres tâches connexes

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Curiosité et intérêt en gastronomie
  • Connaissance minimale du français ou de l’anglais
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

Job status

Full time

Hours

4 days per week

Shift

Lunch and dinner

Requirements

  • Niveau d'études : DEP cuisine
  • Langue : français
  • Années d'expérience : 1 à 2

Date of entry on duty

As soon as posible

Taux horaire à déterminer selon expérience

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Serveur / Serveuse pour les petits-déjeuners

Job description

Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès!

Nous sommes à la recherche d’un serveur ou serveuse pour les petits-déjeuners

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant du maître d’hôtel, le serveur aux petits-déjeuners aura les responsabilités suivantes

  • Faire la mise en place avant le service
  • Accueillir les clients
  • Veiller au bon déroulement du service de A à Z (prise de commande, service de café, etc…)
  • Remonter les tables au besoin
  • S’assurer de la propreté de sa section
  • Toutes autres tâches connexes

Job status

Permanent

Shift

Morning

Requirements

  •          Niveau d'études : collégial
  •          Langues : français et anglais
  •          Être disponible matin et midi et fin de semaine
  •          Avoir un bon entregent
  •          Bonne connaissance de Maître D’
  •          Avoir 18 ans

Date of entry on duty

Septembre 2019

Uniforme fourni

Type d'emploi : Temps Plein / Temps partiel

Merci d'envoyer votre candidature par courriel à l’adresse suivante : lavoien@lecapitole.com accompagnée de votre CV avec en objet le titre du poste recherché.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Assistant(e) Maître d'hôtel - Déjeuners

Job description

Situé dans l’emblématique Capitole, le réputé Ristorante Il Teatro est à la recherche de personnes d’exception pour faire partie de son équipe. Saisissez la chance de travailler dans un restaurant complètement rénové et situé dans un lieu mythique qui comprend une salle de spectacles et bientôt un prestigieux nouvel hôtel 5 étoiles de 109 chambres.

 Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès!

Nous sommes à la recherche d’un(e) assistant(e) maître d’hôtel.

Gestion :

  • Assister les autres MD dans la gestion des horaires, embauches et autres tâches connexes.
  • Assurer avec les autres MD l’accueil et la formation des employés.
  • Instaurer les outils et assurer la propreté de l’environnement de travail.
  • Assister aux rencontres hebdomadaires MD et directeur de la restauration.
  • Être disponible lors des congés, vacances ou maladie des collègues MD.

Avant le service :

  • Prise en charge de l’ouverture du restaurant 4 jours par semaine.
  • Gérer les réservations et les plans de salle.
  • S’assurer que le menu soit en place et que chacun des serveurs ait pris connaissance des informations du menu.
  • Coordonner et assurer toutes les tâches de la mise en place en vue du service déjeuner et / ou du midi.
  • Veiller à ce que l’ambiance du restaurant (musique, éclairage, température, tenue vestimentaire des employés, etc…) afin de faire vivre l’expérience « Il Teatro » à la clientèle comme il se doit.

Pendant le service :

  • Assurer l’accueil (arrivée et départ du client).
  • Assurer l’ensemble des activités de la salle à manger et être capable de remplir chacun des postes afin de livrer un service répondant aux politiques de la maison et à la clientèle.
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.
  • Superviser les équipes en ce qui concerne la qualité de leur travail de service.
  • Superviser le service aux chambres.

 À la fermeture :

  • Faire le tour de chacun des départements, pour s’assurer que les tâches ont été exécutées comme il se doit (salles, celliers, bars, salons, débarcadère, etc…).

En tout temps :

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et les aires communes et veiller à l’ultra propreté, à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
  • S’assurer de l’exécution des réquisitions des bars.

Aussi, la personne doit assister les autres maîtres d’hôtel concernant la carte des vins (réquisition, inventaire, etc..), dans certaines de ses tâches administratives et travailler de pair.

As soon as possible

Please send your resume by email to lavoien@lecapitole.com

Only selected candidates will be contacted.

In this text, the masculine is used without discrimination and solely to lighten the text.

Job status

Permanent

Hours

Full time

Date of entry on duty

As soon as possible

Pay equity

Since November 21, 1996, the Pay Equity Act has to be made by all employer whose company has 10 employees or more. May 28, 2009 adoption of Bill 25 to amend the Act 35 will determine the obligations under the Act for Le Capitole de Québec.Thus, Le Capitole de Québec complies with its obligations by conducting a pay equity program. By clicking on the links below, you get access to all posting relating to each stage of the implementation of the program.

Downloads

Résultats des ajustements - 25 mai 2015 (PDF)

Dernier affichage - 26 juillet 2015 (PDF)

Méthodologie - 27 décembre 2014 (PDF)

Identification catégories - 27 décembre 2014 (PDF)