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COCKTAIL 75 JANVIER

Vous n’en pouvez plus de cet hiver qui ne finit pas? À base de gin et de mousseux, le 75 JANVIER promet d’ensoleillervotre journée avec ses légères notes de cerise et de basilic.

Création de notre mixologue Martin Perron

 

PORCHETTA DE MINUIT

Porcelet de la ferme Gaspor, artichauts grillés, poivrons rôtis, sauce Barolo, crème de céleri-rave et topinambour* 

Création de notre  Chef Anthony Travaglini

 

Un accord parfait avec le vin Georges Vigouroux. Un vin souple et gouleyant où la jeunesse du fruit saura trancher sur le côté lardeux du plat tout en respectant la finesse du porcelet de Chez Gaspor.


*Pour une durée limitée