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Serge Gagné - Chef exécutif

Serge Gagné

Chef exécutif

Natif de Québec, Serge Gagné est sans contredit le plus italien des non-Italiens! Épicurien dans l’âme, ce passionné de cuisine italienne depuis l’enfance avoue avoir, encore aujourd’hui, le cœur qui chavire aux odeurs d’ail, de tomate et d’huile d’olive. Serge Gagné carbure aux saveurs, à la créativité et, surtout, à l’amour de son métier.

Au fil des ans, des centaines d’artistes de passage à Québec se sont assis à sa table pour y revenir encore et encore. Et malgré le fait que le restaurant du Capitole soit ouvert dès les premières lueurs du jour jusqu’à très tard le soir, sa cuisine abrite une brigade animée et chevronnée qui déborde d’enthousiasme et de vitalité.

Aux commandes des fourneaux du Ristorante Il Teatro depuis l’ouverture du Capitole de Québec en 1992, le Chef exécutif Serge Gagné est un ingrédient de choix dans le succès de l’établissement.