Emplois offerts

Le Capitole, figure emblématique de la ville de Québec, est à la recherche de personnes d’exception pour faire partie de l’équipe de son nouvel hôtel 5 étoiles de 109 chambres qui ouvrira en septembre. Saisissez la chance de participer à l’ouverture de cet hôtel d’envergure qui promet d’être l’un des plus prestigieux à Québec.

Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès !

Il Teatro - Cuisinier / Cuisinière

Description du poste

Sous la supervision du chef, la personne doit être capable de :

  • Planifier, analyser et exécuter son travail
  • Examiner les réserves et ingrédients disponibles
  • Effectuer la mise en place
  • Préparer les aliments : les fonds et sauces, les potages, les plats à base de viande ou de volaille, les plats à base de pâtes, farinages et œufs, les plats à base de crustacés et de poissons, les plats à base de légumes et fruits, les desserts de base
  • Effectuer le service
  • Organiser son aire de service
  • Dresser les mets
  • Contrôler la conservation des aliments
  • Entretenir et nettoyer le poste de travail et les outils
  • Maintenir en ordre le poste de travail
  • Appliquer les règles d’hygiène personnelle et de sécurité
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Connaissance minimale du français ou de l’anglais
  • Bonne forme physique et rapidité d’exécution
  • Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité
  • Rapidité d’exécution et bon sens de l’équilibre
  • Tolérance au stress
  • Connaissance des équipements de réfrigération et des techniques de conservation
  • Connaissances culinaires de base
  • Connaissance du vocabulaire de la cuisine
  • Capacité à communiquer facilement et rapidement l’information
  • Aptitude à effectuer plusieurs tâches en parallèle (multitâches)
  • Grande capacité de concentration dans un environnement bruyant et mouvementé
  • Sens du goût et de l’odorat développés, ainsi qu’une bonne vue

DATE D’ENTRÉE EN FONCTION

Dès que possible

Repas et Uniformes fournis.

SALAIRE

Taux horaire à déterminer

Type d'emploi : Temps Plein

Merci d'envoyer votre candidature par courriel à l’adresse suivante : lavoien@lecapitole.com accompagnée de votre CV avec en objet le titre du poste recherché.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

 

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

Temps plein

Quart

Jour, soir et fin de semaine

Exigences

  • Niveau d'études : collégial
  • Langue : français
  • Années d'expériences : 1 à 2

EXIGENCES

  • Niveau d'études : DEP terminé ou expériences équivalentes réussies
  • Cours de cuisine « actualisée » - Un atout
  • Langue : français
  • Années d'expériences : 1 à 2

EXIGENCES

  • Niveau d'études : DEP terminé ou expériences équivalentes réussies
  • Cours de cuisine « actualisée » - Un atout
  • Langue : français
  • Années d'expériences : 1 à 2

EXIGENCES

  • Niveau d'études : DEP terminé ou expériences équivalentes réussies
  • Cours de cuisine « actualisée » - Un atout
  • Langue : français
  • Années d'expériences : 1 à 2

Date d’entrée en fonction

Le plus tôt possible

Taux horaire à déterminer

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Plongeur / Plongeuse

Description du poste

Le poste de plongeur est un pilier essentiel au bon déroulement du restaurant. Nous sommes à la recherche de la perle rare, personne désireuse de s’investir dans son travail et de faire partie d’une équipe dynamique.

Relevant du chef, le plongeur aura les responsabilités suivantes :

  •          S'assurer de la propreté des cuisines
  •          Nettoyer la vaisselle et les marmites
  •          Sortir les déchets des cuisines
  •          Balayer et essuyer les planchers
  •          Toutes autres tâches connexes

Statut de l’emploi

Temps plein

Horaire

Variable

Quart

soir et fin de semaine

Exigences

  • Langue : français
  • Années d'expérience : Débutant accepté

Compétences recherchées

  • Une personne reconnue pour son honnêteté, son autonomie, sa fiabilité, sa rapidité et son habileté à travailler en équipe.
  • Elle doit posséder une bonne endurance physique.
  • Une connaissance des techniques de nettoyage et des produits d’entretien sera considérer comme un atout.

Date d’entrée en fonction

Le plus tôt possible

Taux horaire à déterminer

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à travaglinia@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Hôte / Hôtesse

Description du poste


Relevant du directeur de la restauration, l’hôte/l’hôtesse aura les responsabilités suivantes :
• Accueillir les clients du restaurant
• Prise de réservation par téléphone
• Aider l’équipe de service pour certaines tâches pendant le service, toutes autres tâches connexes.

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

Temps plein et temps partiel

Quart

Jour, soir et fin de semaine

Exigences

  • Avoir une belle présentation
  • Avoir 18 ans (âge légal pour se trouver dans un point de vente de boissons alcoolisées)
  • Niveau d'études : secondaire
  • Langues : français et anglais de base 

Compétences recherchées

  • Excellent sens de la relation client (amabilité, discrétion)
  • Résistance au stress et aux fortes cadences de travail

Date d’entrée en fonction

Dès que possible

Taux horaire à déterminer

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Cuisinier / Cuisinière à la cuisson des viandes et poissons

Description du poste

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant du chef, le cuisinier à la cuisson des viandes aura les responsabilités suivantes :

  • Connaître les différents modes de cuisson
  • Maîtriser les accompagnements et les sauces de base
  • Prendre connaissance des ingrédients constituant les recettes à préparer
  • Préparer à partir des méthodes du chef les différentes recettes de bases et de sauces
  • En service, cuire les viandes et les poissons de façon appropriée en respectant les standards établis au préalable
  • Effectuer la mise en place en vue du service
  • Nettoyer les surfaces de préparation
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions
  • Toutes autres tâches connexes

STATUT DE L’EMPLOI

Permanent

HORAIRE

3 à 4 jours par semaine

QUART

Soir et fin de semaine

DATE D’ENTRÉE EN FONCTION

Le plus tôt possible

Taux horaire à déterminer

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

 

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

de 3 à 4 jours par semaine

Quart

soir et fin de semaine

Exigences

 COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

  • Langue : français
  • Années d'expérience : un atout
  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Curiosité et intérêt en gastronomie
  • Connaissance minimale du français ou de l’anglais
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

Date d’entrée en fonction

Le plus tôt possible

Stagiaire accepté

Taux horaire à déterminer selon expérience

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à travaglinia@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Cuisinier / Cuisinière au service des pâtes

Description du poste

Relevant du chef, le cuisinier au service des pâtes aura les responsabilités suivantes :

  • Mise en place de la section des pâtes
  • Être apte à aider sur toutes sortes de mises en place
  • Prendre connaissance des ingrédients constituant les recettes à préparer
  • Préparer, à partir des méthodes du chef, les différentes recettes de pâtes
  • En service, cuire les pâtes de façon appropriée en respectant les standards
  • Effectuer la mise en place en vue du service
  • Nettoyer les surfaces de préparation
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions
  • Toutes autres tâches connexes

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

5 jours par semaine

Quart

Midi et Soir

Exigences

  • Langue : français
  • Années d'expérience : 1 à 2

Compétences recherchées

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

 

Date d’entrée en fonction

Le plus tôt possible

Stagiaire accepté

Taux horaire à déterminer selon expérience 

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Commis à la restauration

Description du poste

Relevant du directeur de la restauration, le commis à la restauration aura les responsabilités suivantes :

  • Veiller au bon déroulement du service sous la supervision des serveurs et maître d’hôtel
  • Faire le service et débarrasser les tables
  • Faire la mise en place des tables
  • Toutes autres tâches connexes

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

Temps plein et temps partiel

Quart

Jour, soir et fin de semaine

Exigences

  • Niveau d'études : collégial
  • Langues : français et anglais

Compétences recherchées

  • Avoir une belle présentation
  • Être disponible midi, soir et fin de semaine
  • Être débrouillard et travaillant
  • Avoir 18 ans (âge légal pour se trouver dans un point de vente de boissons alcoolisées)

Date d’entrée en fonction

Dès que possible

Taux horaire à déterminer

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Cuisinier / Cuisinière aux entrées froides

Description du poste

Relevant du chef, le cuisinier aura les responsabilités suivantes :

  • Prendre connaissance des ingrédients constituant les recettes à préparer
  • Préparer à partir des méthodes du chef les différentes recettes d’entrées
  • En service, monter et sortir les entrées de façon appropriée en respectant les standards établis au préalable
  • Effectuer la mise en place en vue du service
  • Nettoyer les surfaces de préparation
  • Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé
  • Participer à la prise d’inventaire
  • Être ouvert et apte à aider ses collègues de travail dans leurs fonctions
  • Toutes autres tâches connexes

Compétences et qualifications

  • Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, etc.
  • Curiosité et intérêt en gastronomie
  • Connaissance minimale du français ou de l’anglais
  • Bonne forme physique
  • Rapidité d’exécution
  • Tolérance au stress

 

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

4 jours par semaine

Quart

Midi et soir

Exigences

  • Niveau d'études : DEP cuisine

  • Langue : français

  • Années d'expérience : 1 à 2

Date d’entrée en fonction

Dès que possible

Taux horaire à déterminer selon expérience

Faites parvenir votre curriculum vitae par courriel à lavoien@lecapitole.com

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Serveur / Serveuse - déjeuners

Description du poste

Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès!

Nous sommes à la recherche d’un serveur ou serveuse pour les petits-déjeuners

DESCRIPTION DU POSTE

Relevant du maître d’hôtel, le serveur aux petits-déjeuners aura les responsabilités suivantes

  • Faire la mise en place avant le service
  • Accueillir les clients
  • Veiller au bon déroulement du service de A à Z (prise de commande, service de café, etc…)
  • Remonter les tables au besoin
  • S’assurer de la propreté de sa section
  • Toutes autres tâches connexes

Statut de l’emploi

Permanent

Quart

Matin

Exigences

  • Niveau d'études : collégial
  • Langues : français et anglais
  • Être disponible matin et midi et fin de semaine
  • Avoir un bon entregent
  • Bonne connaissance de Maître D’
  • Avoir 18 ans

Date d’entrée en fonction

Septembre 2019

Uniforme fourni

Type d'emploi : Temps Plein / Temps partiel

 Merci d'envoyer votre candidature par courriel à l’adresse suivante : lavoien@lecapitole.com accompagnée de votre CV avec en objet le titre du poste recherché.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Il Teatro - Assistant(e) Maître d'hôtel - Déjeuners

Description du poste

Situé dans l’emblématique Capitole, le réputé Ristorante Il Teatro est à la recherche de personnes d’exception pour faire partie de son équipe. Saisissez la chance de travailler dans un restaurant complètement rénové et situé dans un lieu mythique qui comprend une salle de spectacles et bientôt un prestigieux nouvel hôtel 5 étoiles de 109 chambres.

 Vous souhaitez travailler dans un lieu distinctif et stimulant, situé en plein cœur des attractions de la ville de Québec, et qui offre une expérience inégalable? Faites partie de notre succès!

Nous sommes à la recherche d’un(e) assistant(e) Maître d’hôtel.

Gestion :

  • Assister les autres MD dans la gestion des horaires, embauches et autres tâches connexes.
  • Assurer avec les autres MD l’accueil et la formation des employés.
  • Instaurer les outils et assurer la propreté de l’environnement de travail.
  • Assister aux rencontres hebdomadaires MD et directeur de la restauration.
  • Être disponible lors des congés, vacances ou maladie des collègues MD.

Avant le service :

  • Prise en charge de l’ouverture du restaurant 4 jours par semaine.
  • Gérer les réservations et les plans de salle.
  • S’assurer que le menu soit en place et que chacun des serveurs ait pris connaissance des informations du menu.
  • Coordonner et assurer toutes les tâches de la mise en place en vue du service déjeuner et / ou du midi.
  • Veiller à ce que l’ambiance du restaurant (musique, éclairage, température, tenue vestimentaire des employés, etc…) afin de faire vivre l’expérience « Il Teatro » à la clientèle comme il se doit.

Pendant le service :

  • Assurer l’accueil (arrivée et départ du client).
  • Assurer l’ensemble des activités de la salle à manger et être capable de remplir chacun des postes afin de livrer un service répondant aux politiques de la maison et à la clientèle.
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu.
  • Superviser les équipes en ce qui concerne la qualité de leur travail de service.
  • Superviser le service aux chambres.

 À la fermeture :

  • Faire le tour de chacun des départements, pour s’assurer que les tâches ont été exécutées comme il se doit (salles, celliers, bars, salons, débarcadère, etc…).

En tout temps :

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de service de la salle à manger et les aires communes et veiller à l’ultra propreté, à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
  • S’assurer de l’exécution des réquisitions des bars.

Aussi, la personne doit assister les autres maîtres d’hôtel concernant la carte des vins (réquisition, inventaire, etc..), dans certaines de ses tâches administratives et travailler de pair.

Avantages

  • Repas inclus
  • Billets de faveur (selon les spectacles et selon la discrétion des ventes)

Supérieur immmédiat
Directeur de la restauration

Collaborateur
Assistant maître d’hôtel jour et Maître d’hôtel

Condition salariale
12,05$ de l’heure plus pourboire

Vacances
2 semaines

Statut de l’emploi

Permanent

Horaire

Temps plein, horaire de 40 (matin et jour)

Date d’entrée en fonction

Dès que possible

Merci d'envoyer votre candidature par courriel à l’adresse suivante : lavoien@lecapitole.com accompagnée de votre CV avec en objet le titre du poste recherché.

Seules les personnes retenues seront contactées.

Dans ce texte, le masculin est utilisé sans aucune discrimination et uniquement pour alléger le texte.

Équité salariale

Depuis le 21 novembre 1996, la Loi sur l’équité salariale se doit d’être réalisée par tout employeur dont l'entreprise compte 10 salariés ou plus. Le 28 mai 2009, l'adoption du projet de Loi 25 modifie la Loi 35 qui détermine les obligations, au regard de la Loi pour Le Capitole de QuébecDe ce fait, Le Capitole de Québec se conforme à ses obligations par la réalisation d’un programme d’équité salariale. En cliquant sur les liens ci-dessous, vous aurez accès à tous les affichages relatifs à chaque étape de la réalisation du programme.

Téléchargements

Résultats des ajustements - 25 mai 2015 (PDF)

Dernier affichage - 26 juillet 2015 (PDF)

Méthodologie - 27 décembre 2014 (PDF)

Identification catégories - 27 décembre 2014 (PDF)